feat: Komplett-Redesign + Ausbau zur Plattform

- Ruhiges Dark-Designsystem (Tokens, Karten, Badges/Pills, KPIs) in global.css,
  animierter PixelBlast-Hintergrund entfernt (kleineres Bundle)
- Aufgeraeumter App-Rahmen: feste Sidebar mit sichtbaren Labels, gruppierter
  Navigation, aktivem Zustand und Collapse
- Wiederverwendbare UI-Bausteine unter src/components/ui/
- Ticketliste als scanbare Karten (TicketCard) statt rowSpan-Tabelle
- Neue Bereiche: Kunden (CRM-360), Finanzen-Cockpit, Dokumente-Browser
- Dashboard als echtes Cockpit (Ticket-/Finanz-/Dokument-Kennzahlen)
- Alle Seiten auf einheitlichen PageHeader/Container/Tokens umgestellt

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

src/components/ui/index.js

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+export { default as PageHeader } from './PageHeader'
+export { default as Card } from './Card'
+export { default as Button } from './Button'
+export { default as Badge } from './Badge'
+export { StatusPill, PriorityPill } from './StatusPill'
+export { default as Tabs } from './Tabs'
+export { default as EmptyState } from './EmptyState'
+export { default as Field } from './Field'
+export { default as Kpi } from './Kpi'