Finanzen: Zuordnung zu Rechnungen robuster (Speicherfehler nach pay, Doppelzuordnung, Protokoll)

M1: scheitert Appwrite nach dem Bezahlen, kommt 502 mit klarer Meldung statt eines blanken 500.
M2: Wiederaufnahme nur bei passendem bezahltem Betrag; eine Buchung, die schon an einer anderen
bezahlten Rechnung haengt, wird nicht ein zweites Mal vermerkt und bezahlt (409).
M3: Protokollzeile je erfolgreicher, nicht umkehrbarer Zuordnung (Buchung, Rechnung, Nutzer).

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5.5 <noreply@anthropic.com>

server/routes/admin/finanzen.js

@@ -168,7 +168,7 @@ function sendFinanceError(res, what, err) {
 router.post('/buchungen/:id/zuordnen', async (req, res) => {
   const { invoiceId, payoutId, fixedCostId, category, note } = req.body || {}
   try {
-    const buchung = await assignTransaction(req.params.id, { invoiceId, payoutId, fixedCostId, category, note })
+    const buchung = await assignTransaction(req.params.id, { invoiceId, payoutId, fixedCostId, category, note }, { by: req.appwriteUser?.email })
     return res.json({ buchung: publicDoc(buchung) })
   } catch (err) {
     return sendFinanceError(res, 'Buchung zuordnen', err)