Apple-natives Design: SF Symbols statt Emojis, iOS-System-Optik

- Neue Ikone-Komponente (expo-symbols): echte SF Symbols auf iOS,
  Material Symbols auf Android — alle Emojis in Buttons/Kacheln/
  Checkboxen/Ampel/Chevrons ersetzt
- Theme: iOS-Systemgrau (#F2F2F7) statt Papier-Ton, weiße Karten ohne
  Rahmen und Schatten (wie Einstellungen/Health), "graue Taste" für
  Sekundär-Buttons statt Umrandung
- Kernaussage-Karte: dezenter Marken-Tint statt Textmarker-Gelb
- Frist/Termin-Zeilen ohne Emoji-Präfixe
- Layout unverändert (Kacheln, Ampel-Streifen, großer Titel)

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

src/screens/ScanScreen.tsx

@@ -182,9 +182,9 @@ export function ScanScreen({ navigation }: Props) {
         Fotografieren Sie den Brief gut beleuchtet und von oben. Der ganze Text
         muss auf dem Foto sein.
       </Text>
-      <GrossButton titel="Foto aufnehmen" symbol="📷" onPress={fotoAufnehmen} />
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-      <GrossButton titel="PDF hochladen" symbol="📄" variante="sekundaer" onPress={pdfWaehlen} />
+      <GrossButton titel="Foto aufnehmen" ikone="kamera" onPress={fotoAufnehmen} />
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       {NUTZT_PROXY && (
         <Text style={styles.kontingent}>
           {kontingentLeer