Datenschutz-Ausbau: Archiv-Verschlüsselung, App-Sperre, Auto-Löschen

- Brief-Archiv jetzt AES-256-GCM-verschlüsselt (expo-crypto, Schlüssel im
  SecureStore); Migration alter Klartext-Bestände beim ersten Laden;
  im Simulator auf der Platte verifiziert (nur Chiffrat, kein Klartext)
- AppSchutz-Komponente: optionale App-Sperre (Face ID / Geräte-Code,
  expo-local-authentication) + Sichtschutz im App-Umschalter
- Auto-Löschen alter Briefe (30/90 Tage, Einstellungen), pure Filter-
  Funktion mit Tests
- UTF-8-Helfer (Umlaute/Arabisch/Emoji-sicher) mit Tests; gesamt 30 Tests
- Einstellungen: neuer Abschnitt "Sicherheit"
- Datenschutzerklärung (Web + Entwurf) um die neuen Maßnahmen ergänzt
- Neu: rechtliches/datenschutz-factsheet.md für Kooperations-Pitches
- EU-Verarbeitung geprüft: inference_geo bietet aktuell nur us/global,
  keine EU-Option (Haiku 4.5 gar nicht) — als Ausbaupfad dokumentiert

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

package-lock.json

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@@ -4224,6 +4226,15 @@
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@@ -4276,6 +4287,18 @@
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       }
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       "version": "57.0.5",
       "resolved": "https://registry.npmjs.org/expo-modules-autolinking/-/expo-modules-autolinking-57.0.5.tgz",