Veraltete Anleitungen entfernt, README neu

20 Einrichtungs- und Fix-Notizen vom Dezember 2025 beschrieben das alte
Appwrite (cloud.appwrite.io bzw. alte Projekt-IDs), zufällige WOIDs und
Felder, die es so nicht mehr gibt. Das README beschreibt jetzt den echten
Stand: Deploy über Branch test (Achtung: jeder gepushte Branch geht live),
Datenmodell in Kurzform und das Zusammenspiel mit Kundenportal und
ticket-integrations. LOCAL_DEV.md bleibt.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

src/hooks/useWorksheets.js

@@ -41,7 +41,7 @@ export function useWorksheets(woid = null) {
       if (err.code === 401 || errorMessage.includes('not authorized')) {
         errorMessage = 'Berechtigung fehlt: Bitte überprüfe die Read-Berechtigungen der Worksheets Collection.'
       } else if (errorMessage.includes('Collection') && errorMessage.includes('not found')) {
-        errorMessage = 'Worksheets Collection nicht gefunden. Bitte erstelle die Collection in Appwrite (siehe WORKSHEETS_COLLECTION_SETUP.md).'
+        errorMessage = 'Worksheets Collection nicht gefunden. Bitte die Collection in Appwrite prüfen (Datenmodell siehe README.md).'
       }
       
       setError(errorMessage)