Ticketkarte und Admin an das neue Formular angepasst

- Ticketkarte: Response-Level-Auswahl entfernt; Service Type als
  "Fernwartung" / "Vor Ort" (altes "Off Site" zählt als Fernwartung)
- Admin > Konfiguration: Ticketarten, Systeme, Reaktions- und Leistungsarten
  ausgeblendet, da das Formular sie fest vorgibt; editierbar bleiben die
  Prioritäten, die Listen bleiben beim Speichern im Config-Dokument erhalten
- Kaputtes Trennzeichen "�" wieder "·" (Ticketkarte, Kundenliste, Kundendetails)

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

src/components/CreateTicketModal.jsx

@@ -4,6 +4,7 @@ import { useAdminConfig } from '../hooks/useAdminConfig'
 import { useEmployees } from '../hooks/useEmployees'
 import { databases, DATABASE_ID, COLLECTIONS, Query, isDemoMode } from '../lib/appwrite'
 import {
+  SERVICE_TYPES,
   todayIso,
   isoToGermanDate,
   timeToWoms,
@@ -19,12 +20,6 @@ const TICKET_TYPES = [
   { value: 'Migration', label: 'Migration (Übernahme von anderem Anbieter)' },
 ]
 
-// Gespeichert werden die bisherigen Werte, angezeigt wird Deutsch
-const SERVICE_TYPES = [
-  { value: 'Remote', label: 'Fernwartung (remote)' },
-  { value: 'On Site', label: 'Vor Ort beim Kunden' },
-]
-
 const DEFAULT_PRIORITIES = [
   { value: 0, label: 'None' },
   { value: 1, label: 'Low' },