docs: README und Appwrite-Console-Anleitung an den Ist-Stand angleichen

Endpoint-Standard ${origin}/v1, echte Projekt-ID im Traefik-Header, Console-
Einstellungen als Soll-Stand statt Tatsache, Test-Befehle je mit Verzeichnis;
Projekt-ID nicht mehr "aircard", Auth-/Dienste-Schritte als optionale Härtung.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

web/src/vite-env.d.ts

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 interface ImportMetaEnv {
   /** Appwrite-Endpoint; ohne Angabe `${location.origin}/v1` (Produktion: https://aircard-ios.org/v1). */
   readonly VITE_APPWRITE_ENDPOINT?: string;
-  /** Appwrite-Projekt-ID; ohne Angabe `aircard`. */
+  /** Appwrite-Projekt-ID; ohne Angabe die generierte ID des Projekts „AirCard“ (`6ac2130a00289343d6d5`). */
   readonly VITE_APPWRITE_PROJECT_ID?: string;
 }